【眼球先食】令人食指大動的日本設計
26.10.18
上週四，筆者搶先看了27畫廊現正舉辦的【OISHII ART OISHII DESIGN 設計展】，說的是設計，但展覽很大眾化，名稱就用上日語在香港最為普及的【おいしい Oishii】 (好味道)，展品大部份都是近兩年在日本熱賣的食品設計，簡單如零食、茶飲，平日遊經日本，隨意走進超市、便利店都找得到。這麼平民的日常食品，到底有甚麼值得好展覽共賞？如果你自問是「包裝控」，就會明白食品包裝有多好玩和吸引。
【OISHII ART OISHII DESIGN 設計展】，是27畫廊與日本TOPAWARDS ASIA合辦的一場食品包裝設計展，展覽以港人熱愛的日本飲食為主題，展出合共100款日本食品及飲料包裝、食物相關的設計，呈現獨特的日本飲食文化和設計美學。
連事後處理都周全照顧／
「過往我們對好的食品包裝，不外乎是美觀、實用，現在日本連食品開封後的處理方式都顧及到，從最細小的細節中提升用家的使用體驗（user Experience）。」策展人之一的駐日本香港設計師何啟亨（Henry）說。據他觀察，日本是個回收大國，如何方便用家在使用後將食品解體、分類並送至回收，也是當代食品包裝設計的重大課題。他舉例：「大家平常在便利店就買到的生茶膠樽，外圍的招紙特別設有開口，方便在棄置回收時一手撕下，過程快捷且無需用到額外工具。」
網購熱浪 包裝清減／
Henry移居日本多年，今次大會選出的優秀食品之中亦有他的作品，鑽研食品設計多年，他認為好的包裝設計，定義正慢慢改變。「近年網購興起，對食品包裝的影響極深。以往包裝就是食品的招牌，既要美觀實用、又要能順利傳意，在貨架上突圍而出，故大家都傾向將想說的東西全然放在細小的包裝之上。」
細心一想，平日在超市貨架或便利店，的確會根據包裝上的畫面和文字來猜測食品的風味，不過當100袋薯片放在一起時，「德用」、「贅品」等字眼的而且確會教人審美疲倦。Henry說，網購熱潮帶動網上消費，想帶出的食品資訊、成分甚至是品牌故事，都可以在網上另設界面詳細說明，是以包裝設計可以回歸純粹的美感和意境營造，設計上的創作空間愈來愈大。
貼心的包裝，才是好包裝／
問到食品包裝最重要的是甚麼？Henry說基本還是要做到安全、耐用，日本人很著重食用安全，安心食用才是王道。另外，設計師還會留意的是使用體驗上的細節位，例如一包Pocky開封後未能立即食完，包裝本身有沒有辦法暫時封起開口，讓用家無需工具都能保存食物，留待下次食用？這些細微又貼心的地方，正是日本食品設計的著眼點。
主視覺戰爭／
策展人Henry坦言，踏入新世代，食品本身萬變不離其中，不同款的咖啡、不同款的零食，或許對大部份人來說吃不出太多的分別，於是食品之間較勁的地方，就落在食品包裝之上了。「包裝能否一下子抓住消費者的眼球，必不可少的是獨特性（Unique）。」關於如何 Be Different，Henry還是笑言不能「一招用到老」，還是要因時制宜，回歸產品本身的個性與定位。
「大家或會認為近年簡約主義盛行，食品只要走簡約風就可以。但如果大家都這樣想，然後一整個貨架都是黑白灰呢？這時選用乾淨而不失大方的鮮艷顏色，沒準反而是上策。」人人都想成為特別的一位，但如何特別之餘不嘩眾取寵，低調之餘不過於艱澀難明，不妨來Space 27從近年的優秀作品中偷偷師吧！
另一位策展人陳幼堅（Alan）分享：「日本的包裝最令人感到驚喜的，不只是風格或圖像本身，更是每個細節的材料選用再到製作技術等都非常考究，甚至配合市場的需求與定位而設計各種感官的體驗，非常值得參考學習。」
Banana Ramune
這款碳酸飲品老牌廠商推出的飲品採用可以剝落的蕉皮設計，黃色外膜內藏穿孔，可以獨立一片片剝離瓶身，噱頭十足！
EVU SENBEI
產品起源於香川縣，近年備受港人關注的瀨戶內海藝術祭。將蝦的型態用日語文字組成的圖像表達，設計簡單而有力。
EATMINT
由今次的主角，駐日本香港設計師何啟亨（Henry）設計的薄荷片。食品本身不是口香糖，亦不是藥劑，而是日本樂天發明的新型薄荷片。金屬感極強的外殼俐落有致，包裝主力呈現著重風味的天然元素，亦透過耳目一新的爽朗包裝來昭告新品登場。
【OISHII ART OISHII DESIGN 設計展】
日期：即日起至10月28日
時間：12:00 – 20:00
地址：27 空間 (鰂魚涌英皇道 653-659 號東祥工業大廈 A/B 座)
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