曾經聽一位設計界前輩說過：「設計最困難的地方不是加，而是減。」

誠如日本建築師隈研吾的負建築美學所論，當代的設計不應再單求外觀上的爭艷鬥麗，更理想的境界是，低調隱沒於自然環境之內，存在於不存在的透明感。

日本有設計師最近與位於東京神保町的咖啡館 Glitch Coffee & Roasters 聯乘合作，設計出一款「平平無奇」的純白咖啡杯蓋「Stacking Paper Lid」，造型力臻極簡，沒有一毫米花巧、多餘的贅飾，令用家重新反思一個咖啡杯蓋的根本意義。

「對了，你可有想過咖啡杯蓋為何都是塑膠製？」撰文之時，隨口就問起身邊同事，結果辦公室的大家都還答不出一個所然來。明明杯身是紙製，杯蓋卻是分開的部件，且用上較不環保的塑膠為物料，平時買外賣時拿慣拿熟，大概沒有多少人會思考過杯蓋有沒有其他可能性。

日本設計師柴田文江明顯是例外，她和設計團隊早在2006年發表出一個名為「Stacking Paper Lid」的咖啡杯蓋，與一般杯蓋從外套上杯邊的用法不同，這款設計準確迎合了紙杯邊緣的圓周闊度，讓平面的杯蓋能夠完全沒入杯面之中，一體成形，將杯身和杯蓋設計還原成一個整體。

然而，起初的設計並沒有顧及到重新拿起杯蓋的便利度，未能普及面世。直至最近，創意團隊正式改良了這款設計，為杯蓋加上方便拿起的把手位，亦另設可以隔著杯蓋飲用的飲料出口，令整個設計更人性化。

一聽到新設計用上環保物料，以紙代膠，可能很多人都會下意識地認為「Stacking Paper Lid」只是又一款見慣見熟的環保產品。這想法未免低估了這款設計的創意巧思。

設計團隊在開初的構思中，其實曾提出過一個很有趣的思維：「品嚐一杯咖啡，最好的方法是不用杯蓋。」那還需要設計嗎？非也。設計團隊從喝咖啡這行為的本質上開始思考，得出的結論是，喝咖啡不止於味蕾感受，咖啡香也是品嚐咖啡這美好體驗的重要一環，蓋上杯蓋反而抹殺了一半的感官享受。既然氣味與味覺並重，那麼在飲用的過程中，杯蓋就無須存在了。

當然，日常生活裡還是有很多需要用上杯蓋的場合，例如在運送咖啡時防止內容物不慎灑出，這時設計師的責任，就是在萬不得已要使用額外杯蓋的時候，提供一個方便、好用且對環境友善的杯蓋設計，塑膠杯蓋以外的新創選擇。

一個紙杯蓋，幫助到地球環境的地方或許不算很多；但一個想法，就能使我們重新反思習以為常的生活習慣。小至喝一杯咖啡，也能用得其所，能省則省，不要拘泥於傳統模式而疏怠思考。

圖片來源：visit-chiyoda.tokyo

這個設計的原型，剛在上月底的「COFFEE COLLECTION around 神田錦町 2019」咖啡盛會上粉墨登場。目前產品仍處於開發階段，並計劃在不久的未來正式量產投入市場。

這個史上最平凡的「紙杯蓋」驟眼看來只有一片花白，實則是竹尾株式會社與東京神保町咖啡名店 Glitch Coffee & Roasters 的共同創意結晶。

無論是香港抑或台灣，餐飲業都愈來愈積極尋求塑料餐具以外的替代方案。設計師柴田文江今次聚焦的不單是一件環保產品，更是提醒大家重拾喝咖啡本身的最佳方式，進而派生出更多不同的減廢可能性。

愈是平平無奇的設計，背後藏著愈深的精密計算。「Stacking Paper Lid」外觀極簡素樸，是為了完全貼合紙杯之中，一體成形。使用時也能簡易揭開，務求讓用家「要喝就開蓋喝」，一併享受咖啡芬香與風味。

資料來源：Stacking Paper Lid

https://stackingpaperlid.com/english.html